La cocina italiana utiliza ingredientes esenciales y naturales que le dan un sabor único a las salsas, pastas y ensaladas.
Ingredientes esenciales que le dan sabor a la cocina en Italia
Los ingredientes que dan sabor a la auténtica cocina italiana son muy diversos, dado que se siguen recetas mediterráneas, las cuales son consideradas entre las dietas más sanas. Estos ingredientes deben elegirse de una manera muy específica para obtener la combinación única de sabores que lo diferenciará de otras cocinas en todo el mundo.
La variedad que hay en la gastronomía italiana refleja la diversidad cultural e histórica de las distintas regiones que componen el país. De hecho, la Unesco lo declaró parte del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Por otro lado, hay estudios que sugieren que una de las ventajas de comer al estilo mediterráneo es la pérdida de peso, además de una mejor regulación de los niveles de azúcar en la sangre y una disminución del índice de síntomas de depresión.
Aceite de oliva
Este aceite no solo tiene beneficios para la salud sino que le da a cada plato un sabor único. Destaca porque se extrae de la aceituna, otro elemento clave en la cocina italiana. Además, se puede utilizar en aderezos o directamente en el plato.
Entre las bondades que ofrece el aceite de oliva está que evita que el colesterol malo se oxide, contiene grasas mono insaturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol ; ayuda a los diabéticos al reducir los niveles de azúcar en la sangre, lo que reduce la necesidad de insulina; ayuda al endurecimiento de los huesos
Vino tinto
Una deliciosa copa de vino tinto es imprescindible para completar el sabor mediterráneo. Es una bebida muy saludable cuando se usa con moderación con los alimentos. El vino tinto ayuda con el buen mantenimiento del colesterol, la regulación del azúcar en la sangre, la digestión de los alimentos y la absorción nutricional.
Tomates, de los ingredientes esenciales preferidos
Son los acompañamientos ideales para ensaladas o pizzas ya que su sabor único logra una maravillosa mezcla de sabores con otros ingredientes. Además, es uno de los ingredientes principales en la preparación de la salsa roja para pastas.
Incluyen una cantidad considerable de vitamina C y licopeno, un elemento antioxidante que protege a las células humanas del estrés producido por los radicales libres, una de las principales causas de enfermedades cardíacas, cáncer y envejecimiento.
Mozzarella
Por su textura, este es uno de los quesos más utilizados en platos italianos, ya que va bien con pizzas, ensaladas, pastas y otros platos.
Mariscos
Estas son una de las proteínas básicas en la cocina italiana porque su sabor combina bien con una amplia variedad de condimentos. Los platos con mariscos se convierten en una fuente muy diversa de proteínas y con un alto contenido de omega-3, lo cual es muy bueno para el corazón. Los que más usan son los calamares, mejillones y camarones.
Aceitunas, uno de los ingredientes esenciales más usados
De las variedades de aceitunas, las más utilizadas en la gastronomía italiana son las maduras, sobre todo para la preparación de ensaladas. Estas aceitunas se pueden encontrar en tono rojo púrpura, negras o marrón.
