En cada rincón de Bogotá está la insignia de la buena mesa con estupendos restaurantes italianos para los amantes de la gastronomía.
Italia y su despliegue gastronómico
El origen de las pastas gira alrededor de muchas anécdotas, lo cierto es que su practicidad permitió la difusión de estas en todo el planeta.
A eso se le suma que es económica, fácil de preparar, transportar y almacenar. Además, al año se producen millones de toneladas en el mundo.
Existen cientos de tipos de pasta como los espaguetis, los fideos, tortellini, gnocchi, penne y fusili, solo por mencionar algunos, puesto que la lista es bastante extensa.
En Bogotá se han establecido muchos restaurantes que han adoptado esta tradición italiana y que vale la pena descubrir. Te comparto algunos de ellos.
La Divina Comedia, uno de los restaurantes italianos de Bogotá
Igual que el poema del italiano Dante Alighieri, en Bogotá se encuentra un restaurante que hace alusión a su nombre.
Entre los platos a destacar en el menú están: cannelloni rellenos de espinaca con ricota en salsas de crema y tomates; triptico de lasagna en salsa bolognesa, 4 quesos y pesto cremoso; spaghetti con almejas y taglioline con tinta de calamar y mejillones con panceta.
En La Divina Comedia no puede faltar el postre, entre los preferidos esta la Torta Tanita, una crostata con crema pastelera con relleno de cereza, melocotón, albaricoque o fresa.
Es de resaltar que el gobierno italiano les otorgo el reconocimiento Ospitalitá Italiana y Eccellenze Italiane, por trabajar en pro de mantener la tradición de la gastronomía italiana en el mundo.
El restaurante está ubicado en la calle 71 # 5 – 93.
Cacio e Pepe
Envuelto en el concepto de taberna italiana está Cacio e Pepe, un restaurante que ofrece los clásicos de la cocina italiana con el toque especial del chef o con la variación de algún ingrediente local.
Su carta es extensa y variada, puedes darte el gusto de probar múltiples platillos italianos y acompañarlos con vino, cervezas y cocteles
Algunos de los platos que podemos encontrar están: tagliolini con langostinos, queso y pimienta; y pizza de bacon y piña asada con mozzarella de búfala, provolone y orégano.
Está ubicado en la carrera 11A # 89 – 38.
La Monferrina
En una pequeña casa en el barrio La Macarena se encuentra una auténtica cocina italiana con el nombre La Monferrina.
Uno de sus mayores atractivos es la pasta carbonara, que se hacen con huevo en lugar de crema de leche, como en la receta original.
En su menú también se destaca la ensalada capresse, una pizza frita, un ossobuco y unos linguini a La Monferrina.
Este restaurante está ubicado en la carrera 4A # 26B – 22.
San Giorgio
Otro de los restaurantes italianos es San Giorgio, un clásico en Bogotá, lleva más de 30 años en servicio.
La esencia de este restaurante va enfocada en la tradición culinaria de San Giorgio Lucano, lugar de nacimiento de su fundador.
Entre sus platos están: tallarines con prosciutto, rúgula & tomate fresco; raviolis rellenos de jamón italiano y pistachos en salsa blanca; arroz italiano con carne de cangrejo y salsa rosé.
Además, también elaboran helados artesanales con la original receta italiana.
Puedes encontrar este restaurante en la calle 81 # 8 – 81.
Amo la gastronomía italiana 😍