El próximo fin de semana llega a la capital Fritangafest, un evento organizado por el Instituto para la Economía Social (IPES). Se realizará entre el 11 y 15 de agosto y participarán más de cincuenta restaurantes de Bogotá.
Dentro del selecto grupo se encuentran 33 plazas de mercado, ocho cocinas del Punto Comercial 4 Vientos y diez establecimientos privados. La papa criolla, el plátano, la morcilla, la longaniza, entre otros tantos productos típicos se tomarán Bogotá con su sabor.
Frutangafest
Para los amantes de la gastronomía local, este es el imperdible del próximo fin de semana. Así que aprovecha y armas plan con tu familia o amigos para gozar de esos productos.
IPES – Fritangafest
Alejandro Rivera, director de IPES, habló en la previa del evento: “En la versión de este 2022, los capitalinos y capitalinas podrán deleitar su paladar con el mejor plato típico de Colombia por tan solo $15.000. Durante estos cinco días de festival, se espera la venta de más de 100 mil cajas de fritanga, esto permitirá seguir reactivando la economía de nuestras Plazas Distritales de Mercado, de los sectores de la agricultura y la ganadería de la región cundiboyacense”.
“Este festival permite reconocer a nuestras señoras que trabajan en la economía popular y social produciendo estos alimentos tan ricos y populares de la ciudad como lo es la fritanga. Los invitamos a todas nuestras plazas para que ayuden a fortalecer a nuestros campesinos y nuestros productores”, aseveró.
Plazas, puntos y restautantes – fritangafest
Plazas Distritales de Mercado
- La Perseverancia
- 20 de Julio
- Kennedy
- Fontibón
- Las Ferias
- 7 de Agosto
- 12 de Octubre
- Samper Mendoza
- Restrepo
- Trinidad Galán
- La Concordia
- Las Cruces
- El Carmen
- San Carlos
- Quirigua
Punto comercial
Piqueteadero 4 Vientos
Restaurantes
- Gallardo Una Taquería no Convencional
- De Tradición Piqueteadero
- Santo Piquete
- Fritanga Bowl
- Restaurante y Piqueteadero Don Jorge
- Piqueteadero tradicional la 27
- Late Choco Gourmet
- Hacienda Atahualpa
- Sabyi
- Hecho en Colombia Marrana Mona
Lanzamiento – Fritangafest
“El lanzamiento de esta guía es importante porque por primera vez el Gobierno Nacional, a través del viceministerio de Turismo, reconoce la gastronomía tradicional de las Plazas Distritales de Mercado y toda la evolución que estas han tenido en los últimos años. Los cambios han sido posibles por el esfuerzo y la dedicación de los comerciantes, cocineros y cocineras”, sentenció el director de IPES, Alejandro Rivera.
ItBogotá – Notas especiales
Fritanga: Otro de los puestos ambulantes que no falta en las calles es el de las fritangas. Esta está compuesto por muchos alimentos fritos. Tal es el caso del chicharrón, morcilla, chorizo, chunchullo, bofe, tripitas, entre otras. La mayoría de las veces estos fritos son acompañados con bollo o yuca.
Patacones: Patacones, de las comidas callejeras más rápidas De los fritos más apetecidos en los puestos ambulantes son los patacones. Son hechos con plátano verde. Su preparación consiste en partir el plátano en 3 o 4 partes, dependiendo el tamaño, y ponerlos a freír en aceite. Luego estos son aplanados, para posteriormente echarlos a freír y que queden crocantes al morder.
