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Avellanas italianas: usos y beneficios

Avellanas italianas - Avellana

Las avellanas italianas se pueden disfrutar solas, en ensaladas y batidos. Sus propiedades aportan gran beneficio al organismo.

Beneficios de las avellanas

Las avellanas se consideran uno de los frutos secos más apropiados para la dieta. Debido a sus propiedades antioxidantes, el consumo de avellana se ha relacionado con la obtención de niveles más bajos de colesterol y protección contra enfermedades cardiovasculares. De igual manera, ayuda a mantener la salud del aparato ocular, la piel y la visión.
Además, las avellanas son una fuente importante de fibra dietética y vitamina E, las cuales contribuyen a las diversas funciones del cuerpo y, lo que es más importante, a la protección de las células contra el estrés. Entre los nutrientes a destacar se encuentran las vitaminas A, C, E, K, B1, B2 y B9, así como el potasio, calcio, magnesio, fósforo y manganeso. La única característica nutricional del consumo de avellana que se debe mantener bajo control es el alto contenido calórico. Es por esto que se recomienda una ingesta moderada, preferiblemente fuera de las comidas principales.
El mejor momento para probar estas deliciosas frutas es sin duda entre la temporada de verano y el comienzo del otoño, cuando las frutas maduran.

Avellanas italianas - Frutos Secos
Los frutos secos son recomendables para la dieta, entre ellos está la avellana italiana.

Producción de las avellanas italianas

El cultivo de la avellana, también conocida como «corilicultura», se ha extendido por toda la región mediterránea. Allí existen condiciones climáticas y ambientales particularmente favorables para su difusión. Italia es catalogado el segundo productor mundial de avellanas y se distingue por la presencia de algunas variedades, las cuales son consideradas muy valiosas. Entre los lugares donde se hace presencia el cultivo están: el Valle del Lacio, el Valle del Avellino, el Valle del Piamonte, Campania, Lazio, Piamonte y Siciliana.

Diferentes maneras de comer las avellanas

Una manera distinta de disfrutar las avellanas es tostada, esto realza su sabor y las hace más fáciles de digerir, aunque esto puede llegar a degradar la calidad de las grasas si se exponen a temperaturas muy altas. Las avellanas también se pueden asar o freír en aceite de oliva, y son bastante fáciles de incorporar en la dieta. En ensaladas se pueden utilizar crujientes, enteras, troceadas o trituradas con aceite.

Avellanas italianas - Helado
El helado con avellanas es una de las manera distinta de disfrutar este fruto seco.

Beso de dama con avellanas italianas

150 gr de avellanas sin piel finamente picada
150 gr de harina
150 gr de azúcar glas
150 gr de mantequilla
150 gr de chocolate
Procedimiento: En un recipiente bate los 150 gr de avellanas sin piel, junto a los 150 gr de azúcar en polvo, los 150 gramos de harina y los 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente. Deja que la masa descanse en el refrigerador durante al menos una hora. Luego, forma con las manos unas pequeñas bolitas y ponlas sobre una bandeja recubierta de papel parafinado, con el objetivo de que se aplanen ligeramente. Llévalas al horno por 15 minutos a 180 grados. No toques las galletas hasta que estén completamente frías. Después, lleva el chocolate al microondas. Luego coge 2 galletas y en la mitad de estas agrega el chocolate, luego únelas.

Avellanas italianas: usos y beneficios ultima modifica: 2022-06-16T15:31:11-05:00 da Lorena Márquez Fernández

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Julieta B. Mollo

Buonissime!!! 😃

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