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GASTRONOMÍA

Turrón italiano, una dulce tradición

Turron italiano - Turrones En Bloque

Existen muchos tipos de turrón italiano que se han venido desarrollando con el paso del tiempo y la imaginación de sus habitantes.

El hogar del turrón italiano

San Marco dei Cavoti es el hogar del turrón italiano, cuya historia se remonta a 1800 cuando un hombre llamado Borrillo tuvo una idea brillante. Se le ocurrió mezclar avenas y avellanas junto con el azúcar y el cacao, de esa manera nació lo que hoy conocemos como turrón. Desde entonces, los maestros reposteros han ido desarrollando la habilidad de hacer turrón, dando vida al dulce tradicional del país.

Turron italiano - Partiendo Frutos Secos

Distintos tipos de turrones

Podemos clasificar los turrones en dos tipos: duros y blando. Debido a su larga cocción, de hasta 12 horas, el turrón duro adquiere una textura muy firme, mientras que el blando tarda apenas dos horas en cocinarse.
Los turrones sardo de Campidano di Logudoro y Barbagia se encuentran entre los tipos de turrones más populares en Italia. Es un turrón dulce con un color mármol blanco que ha sido rociado con miel.
Otro producto muy conocido en el país es el turrón siciliana «cubaita», que se hace con miel, almendras y ocasionalmente sésamo.

Turron italiano - Mesa Con Turrones

La fiesta del turrón italiano

El Festival Anual del Turrón y Croccantino se realiza en San Marco del Cavoti, en la provincia de Benevento, del 8 al 9 de diciembre y del 15 al 16 de diciembre. Los principales atractivos de esta celebración son el turrón y los croccantini.
La Fiesta fue fundada en 2001 para celebrar y promover el turrón italiano fuera de las fronteras de la región, teniendo como éxito la presencia de numerosos puestos que ofrecen dulces y comidas típicas.
Además, hay muchos eventos culturales, representaciones teatrales, encuentros culturales, visitas guiadas y otras actividades diseñadas para enseñar a las personas sobre el antiguo oficio de hacer turrones.

Un recorrido por las calles de San Marco del Cavoti

Aprovecha estas celebraciones para pasear por las calles, plazas y callejuelas de este histórico pueblo medieval mientras degustas los más deliciosos postres como son Tarta cassata siciliana, Pasta de almendra, Fruta seca, Chocolate relleno, Galletas rellenas de chocolate y Panettone.
Asimismo, aprovecha para visitar a algunos de los monumentos más conocidos de la ciudad. Uno de ellos es el Museo del Reloj, donde puedes ver 52 ejemplos de relojes inspirados en torres que le dan a esta galería un toque propio que se remonta a modelos del año 1400.
Otro lugar para visitar es la Iglesia Madre, que se encuentra en el mismo centro que Belvedere Grazionella y juntos forman un elemento esencial en la vida de los lugareños.

La leyenda del turrón

Una hermosa leyenda afirma que un rey se casó con una princesa. Al irse a vivir a tierras más cálidas, la nueva reina extrañaba su paisaje blanco, pues había nieve todo el tiempo. El rey en un esfuerzo por aliviar la tristeza de su amada optó por plantar almendros por todos sus dominios y alrededor del castillo para que cuando florecieran la reina viera un paisaje blanco como el de su propio país. De allí, los vecinos recolectaban el fruto de estos árboles, dando lugar al turrón y otras preparaciones.

Turrón italiano, una dulce tradición ultima modifica: 2022-07-29T13:21:06-05:00 da Lorena Márquez Fernández

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😋

Julieta B. Mollo

Che buono 🤗

Maravilloso

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