Del próximo 5 al 7 de abril se llevará a cabo en Parma, Italia el Mundial de Pizza. Con participantes de diversas partes del mundo, esta nueva edición contará con la participación de un colombiano que espera llevar a lo más alto el nombre del país.
Mundial de Pizza
Participantes del Mundial de Pizza
La edición del 2022 se llevará a cabo en Parma, Italia y contará 44 de los mejores pizzeros del mundo, entre ellos la dupla con representación colombiana. Será la edición número 26 de este concurso y promete ser uno de los más reñidos.
Cuota colombiana
Eduardo y Davide, la dupla italo colombiana que tiene más de seis restaurantes en el país dedicados a este delicioso producto. «Da Quei Matti», el nombre de su marca y su sueño.
Dentro de su menú tienen más de 93 tipos de pizza y es con «La paisa» con que piensan competir en el en el viejo continente.
¿Cuáles son sus ingredientes? chorizo santarrosano, queso, aguacate, pasta de tomate, cebolla caramelizada con ron colombiano, huevo frito, aceite de oliva, albahaca y su masa especial.
“La pizza es algo insuperable, la descubres, no mejor dicho la descubres en edad avanzada, por desgracia precisamente cuando tiene el colesterol y los triglicéridos demasiado altos… El coleccionista es alguien dispuesto a comerse la obra de arte, esa que quiere poseer a cualquier precio.”, Augusto De Luca.
Argentina, presente en el Mundial
No es desconocida la inmensa relación del país con Italia, ¿sus sabores? también. Así que este será el equipo de Argentina para el Mundial.
«Diego Dávila Gasco, Federico Domínguez Fontán, Hugo Bazán, Mauro Dávila, Miguel Villalba y el director de la Asociación Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce), Javier Labaké, y el secretario general de la entidad, Gustavo Levinson, ultimaban por estas horas los detalles del evento que convoca a unos 500 inscriptos de 40 países», detalló el diario Río Negro.
«Estamos haciendo muchas preparaciones pero, sobre todo, aplicando técnicas específicamente italianas para este mundial. Hacemos compras con el equipo, probando masas, ingredientes y cubiertas porque son muchas categorías», Diego Dávila Gasco a Télam.
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