Naranjas rojas de Sicilia

Las naranjas rojas sicilianas tienen cualidades únicas que están influenciadas por la región donde se cultiva, incluida su apariencia y sabor.

¿Qué caracteriza a las naranjas rojas?

La naranja roja, también conocida como sanguina, tiene la pulpa de color rojo oscuro. Estas naranjas sicilianas se cultivan en las laderas del volcán Etna, lo que les confiere características únicas en cuanto a sabor, apariencia y nutrientes.
Esta característica hacen que la pulpa parezca estar salpicada por diminutas manchas rojas, y la distingue por su sabor ácido y su jugosidad. Todo esto la convierte en una de las variedades de naranja más populares del mundo. De hecho, su sabor único y exótico recuerda a las frutas del bosque.
Consumirlo como postre o en una sopa es uno de sus usos más populares en la cocina siciliana. Resulta un plato delicioso para acompañar con pollo o pescado, así como en ensalada o vinagreta.

Variedades de naranjas sicilianas

Hay distintas clases de naranjas rojas, una de ellas es la naranja morisca, la cual tiene aspecto algo ovalado. Su cosecha se da entre diciembre y febrero.
Asimismo, está la naranja sanguinello de pulpa roja y sin pepitas, también es ideal para consumirla en jugos. Está disponible hasta el mes de marzo y es muy apetecida por los atletas.
De igual manera, existe la Tarocco, una naranja con forma esférica, la cual carece de semillas. Su tonalidad aún es clara al comienzo de la temporada, pero a medida que la nieve se derrite y el sol se pone, se vuelve cada vez más roja.

Beneficios de las naranjas rojas

La naranja siciliana, o naranja roja, es perfecta para combatir las enfermedades cardiovasculares por su alto contenido en antocianina, que le da a la pulpa un tono rojo. Asimismo, tiene poderosas propiedades antioxidantes que son efectivas contra el envejecimiento.
Además, la antocianina tiene efectos antiinflamatorios, antidiabéticos y beneficiosos contra tumores y hemorragias cerebrales. Adicionalmente, aporta mejoras en la agudeza visual y los procesos cognitivos.
Su gran contenido en vitamina C protege las membranas celulares de la oxidación y ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso e inmunológico. Para obtener la cantidad necesaria de esta sustancia, basta con una sola naranja roja al día. Además, contiene otras vitaminas, incluidas A, E y B1 (riboflavina).

Fiesta de las naranjas rojas

La comunidad local se toma tan en serio sus naranjas sanguinas que lo celebran con el Festival de la Naranja Roja de Sicilia. Esta es una fiesta popular que se da cada año durante la última semana de febrero.
Los lugareños decoran las calles y disfrutan de bailes tradicionales, música y, por supuesto, la posibilidad de probar las especialidades culinarias de la región. Asimismo, degustan los distintos zumos de naranjas.

Cocktail con naranjas sicilianas

Aprende a realizar un exquisito coctel con naranjas sicilianas. Solo necesitas estos ingredientes: 
5 cl. de agua mineral.
10 cl. de zumo de naranja roja siciliana
Zumo de limón.
Soda
Sal
Preparación: Combina el jugo de una naranja roja siciliana con jugo de limón, soda, una pizca de sal y agua mineral en un recipiente. Licua todos estos ingredientes y luego sirve en una copa.