La pizza italiana que conquistó Guatapé

¿Qué sabor caracteriza Italia? Para los colombianos -y gran parte de Sudamérica- la pizza y la pasta son dos productos que se asocian inmediatamente con la cultura de este mágico país. A miles de kilómetros de distancia se encuentra el municipio de Guatapé ubicado cerca de la ciudad de Medellín, pero aquí la bandeja paisa y la comida antioqueña están lejos de relacionarse con Italia, ¿o no?
Las casas de colores, la famosa Piedra del Peñol y por supuesto la calidez de su gente son algunas de las cosas que caracterizan este lugar, pero un italiano llegó para cambiar la historia y dejar su huella en uno de los sitios más turísticos y representativos del país. Su nombre es Luigi y desde Lombardía llegó a Guatapé para escribir su propio camino.

«Mi lugar de origen es muy hermoso y tranquilo, en la naturaleza», explica Luigi que desde hace 30 años llegó a Colombia con la primera intención de conocer el continente, pero quedó fascinado por el país cafetero y decidió quedarse. Para sobrevivir optó por incluir en su cotidianidad eso que tanto amaba: «La pizzería nació por la pasión que tenemos por la cocina italiana», dijo.
Así nace La Pizza de Luigi, el italiano que en medio de las montañas antioqueñas prepara una de las mejores pizzas de la región, claro está, con el sabor de su país, ¿qué tan sencillo es hacerlas? «Hacer pizza aquí es fácil. Se pueden conseguir todos los ingredientes. Además le gusta a todos», comentó para itBogota.it.

Guatapé, Colombia

Al ser cuestionado sobre la comida colombiana, Luigi confesó que le encanta el sancocho de su esposa Yaneth. Sí, una colombiana le robó el corazón y de paso lo incentivó a combinar los sabores de este país con los de Italia: «Sí claro se puede combinar productos colombianos de calidad para recetas italianas. Aquí se consigue todo lo que se necesita para hacer muy buenos platos», aseveró.
Según él, hay algunos parecidos entre la gastronomía y la forma de ser de las personas de ambos países; «No sé si nos parecemos….de repente en el fútbol», aludiendo a la pasión de este deporte. Describió a los colombianos como personas simpáticas y reveló que de las cosas que más lo sorprendieron del país fueron su naturaleza pura.

¿Cómo llegar?

Aquí empieza la aventura. Al quedar en una zona alejada de la ciudad primero debes reservar directamente con Luigi a su celular (320) 845-4552, él dará todas las indicaciones pertinentes para que puedas disfrutar de una de sus pizzas. Al llegar al lugar, la casa está adaptada como un restaurante, en medio de la naturaleza lo que le da otro condimento especial a la experiencia de comer aquí.
Allí en medio de la «nada» un italiano crea su propia historia alrededor de la gastronomía, ese sabor que le recuerda día a día su origen y cultura. No conforme con compartirlo decidió llevarlo al otro lado del continente; un lazo que los unirá eternamente y que hará que miles de turistas y colombianos viajen a través de una deliciosa pizza al viejo continente.

Foto de portada: Guatapé Colombia y Luiggi.